Dieta Dukan: Avantaje şi dezavantaje

Dieta Dukan este foarte cunoscută persoanelor care vor să slăbească, cura de slabire fiind foarte controversată, deoarece implică şi riscuri pentru sănătate.

Cuprins:

1. Generalitati
2. Scurt istoric
3. Principii de baza
4. Regimul
5. Avantaje si dezavantaje

Scurt istoric al Dietei Dukan

Dieta Dukan a fost inventată în urmă cu 30 de ani de către medicul francez Pierre Dukan, devenind rapid o soluţie împotriva obezităţii.

Dieta Dukan a devenit foarte populară datorită publicării acesteia în cartea “Je ne sais pas maigrir” (Nu ştiu să slăbesc), care a reuşit să devenită rapid best-seller în anul 2000, fiind depăşită în vânzări doar de Harry Potter.

Totodată, la popularitatea dietei Dukan a contribuit şi faptul că au folosit-o cu succes celebrităţi ca şi Jennifer Lopez şi modelul Gisele Bunchen.

Principiile de bază ale dietei Dukan

O alimentaţie echilibrată trebuie să conţină toate cele 3 elemenete: glucide, lipide si proteine. Dieta Dukan, se bazează doar pe consumul de proteine şi limitează consumul alimentelor care conţin carbohidraţi.

Lipidele sunt eliminate de tot, moto-ul dietei Dukan fiind: “Nu putem pierde grasimea noastra daca mancam grasimile altora!”.

Dieta Dukan – Regimul

Dieta Dukan are 4 etape. Acestea sunt:

Dieta Dukan – Etapa 1: Atac

Durata etapei de atac al dietei Dukan depinde de numărul de kilograme pe care doriţi să îl pierdeţi:

• peste 20 de kg 7-10 zile
• intre 10-20 de kg 5 zile
• mai putin de 10 kg 3 zile
• mai putin de 5 kg 1-2 zile

Principala regulă a etapei de atac a dietei Dukan este consumul de proteine slabe, o lingură şi jumătate de tărâţe de ovăz şi 1,5 litri de apă.  Se pot consumatoate tipurile de carne slabă, peşte, ouă, soia şi lactate degresate, fără să fie preparate cu alte grăsimi (ulei, unt etc.).

Alimente autorizate în faza de atac al dietei Dukan:

1. Carnea roşie slabă de vită (gril, rotişor, muşschi) şi viţel (cotlet).
2. Organe de animale ficat de vită, viţel şi pui sau limbă de viţel şi miel.
3. Peşte – toate tipurile de peşte preparate la grătar, prin afumare sau la conservă (în suc propriu sau sos de roşii, nu în ulei).
4. Fructe de mare: creveţi, crab, homar, languste, stridii, midii, moluşte, cochilii Saint-Jaques.
5. Carne de pasăre toate speciile de pasăre, cu excepţia celor cu cioc plat (gâscă sau raţa) şi a pielii.
6. Mezeluri, sortimente degresate de curcan, pui, filet de vită afumat, şuncă macră.
7. Ouă fierte, omletă preparată fără ulei (doar 3-4 ouă cu gălbenuş pe săptămână).
8. Lactate degresate iaurt, lapte sau brânză cu 0% grăsime.
9. Apă şi băuturi slabe minimum 1,5 litri pe zi, obligatoriu, pentru eliminarea corectă a resturilor alimentare din corp; cafea, ceai, băuturi răcoritoare neîndulcite.
10. Târâte de ovăz o lingură şi jumătate în fiecare zi, consumate cu apă plată sau iaurt degresat.

Apa şi tărâţele de ovăz sunt obligatorii. Totodată, în faza de atac a dietei Dukan mai sunt permise şi:

•  îndulcitorii care nu conţin calorii (aspartamul, ştevia etc.).
•  condimente şi ierburi aromatice (piper, boia de ardei, pătrunjel, busuioc, ceapă, usturoi etc.).
•  oţetul este permis în orice cantitate.
•  murăturile, zeamă de lămâie, sarea şi muştarul pot fi consumate, însă în cantităţi foarte mici.
•  guma de mestecat fără zahăr.
•  fructele de goji (o lingură pe zi maximum).

Tot în faza de atac, este necesară şi efectuarea activităţii fizice zilnice, sub forma mersului pe jos în pas alert minimum 20 de minute pe zi.

Dieta Dukan – Etapa 2:  Croaziera

A doua etapă a dietei Dukan, foloseşte alternativ zilele de consum a proteinelor cu cele ale legumelor lipsite de amidon. În acastă fază ar trebui să se piardă în jur de 1,5 kg pe săptămână.

Alimentelor permise în faza de Croazieră a dietei Dukan, acestea rămân aceleaşi din faza de atac, fără să existe o restricţie în privinţa cantităţilor. În plus, se pot combina alături de proteine, legumele (crude sau gatite). Acestea sunt: roşii, castraveţi, ridichii, spanac, sparanghel, praz, fasole verde,  varza, ciuperci, ţelină, fenicul, salată verde, vinete, dovlecei, ardei, morcovi (nu la fiecare masă), sfeclă (nu la fiecare masă).

Dieta Dukan – Etapa 3:  Consolidare

În etapa a 3-a a dietei Dukan,  de “Consolidare” este perms consumul nelimitat de proteine (inclusiv din carnea de porc şi miel), precum şi legumele introduse în meniu zilnic, alături de o porţie de fructe cu conţinut redus de zahăr, două felii de pâine din faină integrală şi o porţie de brânză solidă.

În etapa de Consolidare a dietei Dukan este permis să se consume o porţie sau două de alimente care conţin amidon (cartofi, fasole, mazăre, linte, orez, paşte, porumb etc.), precum şi una sau două mese de “sărbătorire” pe săptămână, în care se poate consuma orice preparat preferat.

Dieta Dukan – Etapa 4:  Stabilizare Definitivă

Etapa de stabilizare definitivă a dietei Dukan  durează, în mod ideal, toată viaţa.

Cei care au urmat dieta Dukan pot mânca orice alimente doresc, cu condiţia de a respecta 3 reguli esenţiale:

– urmărea meniului din faza de Atac o zi pe săptămână.

– depunerea de efort fizic în fiecare zi (o jumătate de oră de mers pe jos, urcatul scărilor, etc.).
– consumul de cel puţin o lingură de târâte de ovăz în fiecare zi.

Avantajele si dezavantajele Dietei Dukan

Dieta Dukan – avantaje

În faza de atac al dietei Dukan kilogramele dispar rapid, chiar din primele zile, dacă eşti destul de ambiţioasă, astfel te ajută să slăbeşti şi să previi obezitatea, afecţiune care creşte riscul de diabet, hipertensiune, infarct şi atac cerebral.

Deasemenea, printre avantajele dietei Dukan, este şi faptul că nu este nevoie să calculezi caloriile şi nici să ţii cont de catitatea porţiilor de mâncare.

Un alt avantaj al dietei Dukan este că se bazează pe alimente simple, cum este carnea, oul, laptele.

Dieta Dukan are ca şi un avantaj preţios faptul că odată trecut de primele 2 faze îţi este permis şi un mic răsfăţ, astfel în etapa de consolidare şi în cea de stabilizare definitivă ai voie să mănânci ce îţi place.

Dieta Dukan – dezavantaje

Consumul excesiv de proteine din dieta Dukan poate duce la creşterea nivelului de colesterol, oboseală, migrene, apariţia constipaţiei, schimbări de dispoziţie.

Deasemenea, un dezavantaj al dietei Dukan, este acela că în faza de atac, care este foarte restrictivă, poţi avea deficienţe nutritive, datorate faptului că privezi organismul de toate elementele nutritive necesare. Legumele şi fructele sunt înterzise în această etapă, drept urmare sunt recomandate suplimentele alimentare pentru a suplini carenţele respective.

Marele dezavantaj al dietei Dukan este acela că te poţi îngraşa şi mai mult dacă ţii această dietă dar renunţi după prima etapă.

sursa: http://dietadukan.ro